上田農園のお米「カブトエビといっしょに育てたお米ばい」

「長年の研究の結晶です-。」
上田農園の上田さんが、そう話すほど、たくさんの試行錯誤の末に、完成したお米です。
農薬は一切使用せず、できる限り自然に近い環境で栽培されています。
その結果、上田さんの田んぼにはカブトエビがたくさん住んでいることから、この商品名が生まれました。

カブトエビは、体長2センチほどの小さな生き物で、淡水性の原始的な小型甲殻類です。
田んぼの中の雑草を餌として食べるだけでなく、田んぼの中を泳ぎまわり、水底の泥をかき混ぜ、水の中に濁りを発生させて、
その濁りによって太陽の光を遮り、雑草の発芽や成長を抑える、という働きもしてくれます。
田んぼに水を入れると、土中にある卵が孵化して、稲の生長を助けてくれる存在です。
そんなカブトエビですが、殺虫剤などの農薬にとても弱く、最近では見かけることの少なくなった生き物でもあります。
しかし、上田農園の田んぼでは、たくさんのカブトエビが元気に泳いでいる姿を見ることができます。

カブトエビ

それに加えて、作物自身が元気になるための工夫をたくさん盛り込んでいるのも特徴です。特に水の管理には、気を使っており、通常の水稲栽培だと、カレンダーから日数で計算して水の抜き入れを行うところを、きちんと稲の状態を確認しながら行っております。また回数も、稲の状況に合わせて変更するなど、その時の稲の状態に合わせて行っております。このあたりの判断は、長年の勘によるものであり、その細かな対応には上田さんのこだわりの強さを感じさせられます。

炊き上げたお米は、ツヤも良くふっくら。旨味たっぷりの味わいのあるお米です。
また冷めた後でもモチっとしており、美味しく食べられるのも特徴の一つです。もちろん玄米でもおいしく食べられます。

希望小売価格は、玄米は1キログラム当たり600円、白米は1キログラム当たり700円となっております。

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